O arroz doce, essa iguaria que remete às lembranças mais doces da infância, é uma verdadeira viagem no tempo. Seu aroma delicado e sua textura cremosa fazem dele uma sobremesa reconfortante que conquista gerações.
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz agulhinha
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 2 paus de canela
- 3 cravos-da-índia (opcional)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma a, lave bem o arroz e cozinhe-o com duas xícaras de água e uma pitada de sal, até a água secar completamente.
- Acrescente o leite, o açúcar, a canela em pau e os cravos, mexendo bem.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o arroz ficar macio e o leite engrossar, criando uma textura cremosa e aveludada.
- Retire os paus de canela e os cravos, se usados.
- Sirva ainda morno, polvilhando canela em pó por cima para dar aquele toque especial.
Conclusão
O arroz doce é mais que uma sobremesa — é um abraço de mãe, uma conversa à mesa e um ritual de afeto. Seu preparo, que exige calma e atenção, faz parte do encanto desse prato tão brasileiro. Ao experimentar essa receita, permita-se saborear não apenas o doce, mas as memórias e os sentimentos que ela desperta.
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