O ovo é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos que existem. Fonte de proteína, vitaminas e minerais, ele está presente na mesa de milhões de brasileiros. Mas, apesar de toda essa popularidade, poucos exploram todo o potencial do ovo. Você já imaginou quantas maneiras diferentes existem de transformá-lo em pratos deliciosos? E, melhor ainda, sabia que algumas dessas formas de preparo são verdadeiras joias escondidas — pouco conhecidas por aqui?
Vamos além do simples ovo frito ou mexido. Prepare-se para descobrir dez maneiras incríveis de preparar ovos, incluindo duas receitas surpreendentes que quase ninguém no Brasil conhece. É hora de sair do básico e deixar sua cozinha ainda mais criativa e saborosa!
Ovo cozido
Começamos com o básico: o ovo cozido. Uma forma simples, mas cheia de charme. Para acertar o ponto, cozinhe por 10 minutos em água fervente para uma gema firme, ou 6 minutos para aquela gema cremosa que derrete na boca. Perfeito para saladas, lanches ou como petisco.
Ovo mexido
Os ovos mexidos são um café da manhã clássico e podem ser preparados de diversas formas. O segredo está em mexer devagar e cozinhar em fogo baixo, para garantir a textura cremosa e macia. Um toque de manteiga e um pouquinho de sal são suficientes para realçar o sabor natural.
Ovo poché
O ovo poché pode parecer complicado, mas com prática fica fácil! Basta quebrar o ovo em água fervente com vinagre, sem deixar a clara se espalhar. Cozinhe por 3 minutos e retire com cuidado. Sirva sobre torradas ou saladas para um toque gourmet no seu dia a dia.
Ovo frito
Simples, mas delicioso, o ovo frito é amado por todos. Para inovar, experimente fritar na manteiga e adicionar temperos como páprica ou pimenta-do-reino. Se quiser, faça a gema mole e mergulhe um pedaço de pão — um café da manhã digno de hotel.
Omelete
A omelete é quase um coringa: combina com o que estiver na geladeira. Bata os ovos com um pouco de leite, adicione queijo, legumes ou ervas, e cozinhe em fogo baixo para uma omelete fofinha. Uma opção rápida e nutritiva para qualquer refeição.
Frittata
A frittata é como uma omelete mais robusta e saborosa. O segredo? Cozinhe a mistura de ovos com legumes e queijo em uma frigideira que possa ir ao forno, e finalize assando até dourar. Ela é perfeita para brunches ou para um jantar leve e criativo.
Tamago kake gohan
Essa receita é praticamente um segredo guardado fora do Japão. Tamago kake gohan é um prato simples: arroz quente, ovo cru e molho de soja. Misture tudo rapidamente e saboreie a textura cremosa que resulta. Embora usar ovo cru pareça estranho para muitos brasileiros, no Japão é uma tradição deliciosa.
Shakshuka
Originário do Oriente Médio e Norte da África, o shakshuka conquistou o mundo. A base é um molho de tomates temperado com cominho e páprica, onde os ovos são cozidos lentamente até ficarem com claras firmes e gemas macias. Sirva com pão para absorver todo o molho — é um espetáculo de sabor!
Cloud eggs
Essa receita ainda é rara no Brasil, mas viralizou no mundo inteiro pela aparência criativa e sabor suave. Separe as claras e bata até formar picos firmes. Modele-as em formato de nuvem em uma assadeira, faça um pequeno “ninho” no meio e coloque a gema. Asse rapidamente e surpreenda-se com a textura fofa e o sabor único.
Ovo no forno
Uma opção prática e cheia de charme é assar o ovo no forno, direto em ramequins ou pequenas tigelas. Adicione um pouco de creme de leite, queijo e temperos a gosto. O resultado? Claras macias, gemas cremosas e um prato que parece saído de um restaurante elegante.
O que torna o ovo tão fascinante é justamente essa versatilidade infinita. Ele pode ser o protagonista de pratos requintados ou o toque especial que falta em um simples café da manhã. Do arroz japonês ao cloud egg moderno, cada receita abre uma porta para sabores que talvez você nunca tenha explorado.
Mais do que uma fonte de nutrientes, o ovo é uma tela em branco para a criatividade na cozinha. Experimente essas receitas, brinque com novos ingredientes e permita-se sair do lugar comum. Afinal, a cozinha é o lugar onde a curiosidade encontra o sabor — e onde a simplicidade, como a de um ovo, pode se transformar em algo extraordinário.